1  胸肉、またはモモ肉にお塩、酵素飲料
各大さじ1（作ってみると加減が分かってきます）をまぶして、ビニール袋に入れて、冷蔵庫で１～4日位寝かせます。
（私は、この時はハーブ??を使いましたが、なくてもOK??）


2  その後、寝かせた鶏肉の表面を軽く洗って、ラップにくるみます。


3  それを沸騰した湯で、数分煮込んで、そのまま冷まします。


4  冷めたら、スライスして鳥ハム出来上がり?

☆鶏を煮込んだスープも、お料理に使ってくださいね。＼(^-^)／
もし、スライスして、火の通りが悪かったら、また煮ても良いし、焼いても良いですね。