漢方薬局　桃仁の薬草魔女ブログ桃仁料理: 2021年3月 | 自治医大【漢方薬局　桃仁】アロマ・ハーブショップを兼ね備えたバラ咲く下野市の漢方相談薬局

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漢方薬局　桃仁の薬草魔女ブログ桃仁料理: 2021年3月

春は解毒の山菜が美味しい〜

昨日、道の駅で山菜の「うど」を見つけました。

独特な香りは、春を感じさせてくれます。

小さい頃、母の作るうどとわかめの酢味噌和え、あまり好きじゃなかったけど

今は、季節の恵みを美味しくいただいています。

うどとセロリ、にんじん、カブを塩麹で1晩漬けていただきました。

美味しい〜　今の季節に合う食材を選びました。

春は、冬に溜め込んだ物をデトックスすることが必要と言われます。

山菜は、その力があり、あの苦味と香りは

身体の解毒をし、気を巡らす力があります。

春は、五臓の「肝」の負担も増えるので、

肝の働きを助けたり、肝の熱をさます食材で3品作りました。

https://youtu.be/uHH1Y4-jcDU

うど、セロリ、人参、かぶの塩麹漬け
うど、セロリ、人参、かぶのピクルス
うど、セロリ、人参のきんぴら

※ アレルギー体質の人は、アクの強い山菜は注意が必要です。
　薬膳は、その方の体質や症状によって違ってきますので、これは参考までに。
　

　

薬剤師　岡崎起久子

【資格】

◆（公財）日本薬剤師研修センター認定　漢方薬・生薬認定薬剤師

◆世界中医薬連合会認定　国際中医師

◆日本不妊カウンセリング学会認定　不妊カウンセラー

◆全国OE研究会認定　酵素断食アドバイザー

◆妊活食アドバイザー

◆かっさセラピスト

◆アロマセラピスト

◆薬膳コーディネーター
◆メディカルハーブコーディネーター

(漢方薬局桃仁) 2021年3月18日 11:52

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