漢方薬局　桃仁の薬草魔女ブログ桃仁料理: 2015年9月

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生姜酵素

酵素飲料に生姜を漬けます。
生姜が漬かった頃に、生姜酵素と生姜をみじん切りにして、炒り豆腐を作りました。
味付けは、お味噌、生姜酵素、お酒、好みでお醤油、お塩を…
この時は家にある材料、玉ねぎ、インゲン、ししとう、豚肉、卵を使いました。
ゴーヤを使ってゴーヤチャンプルにしても良いですね。^_－☆

(漢方薬局桃仁) 2015年9月27日 22:48

ミント酒と梅酒

ミント酒は、ホワイトリカーを使い、梅酒はブランデーを使いました。
氷砂糖の代わりに、酵素飲料を使って作ると、美味しい!!(^-^)
約1ヶ月前に作りました。

(漢方薬局桃仁) 2015年9月27日 22:47

週末には、ちょっとお洒落して、オードブル風   （≧∇≦）

酵素で作った鳥ハムにソースをかけてみました。
ソースはヨーグルトに少し酵素飲料を入れて、その上に甘さ控えめの梅ジャム。
チーズの上にも少し梅ジャム。
ミニトマトは、酵素飲料につけたフルーツのようなトマト。
しめじとピーマンはちょっと蒸して、オリーブオイル、梅酵素、バルサミコ酢で和えてみました。
バルサミコ酢の代わりに、ビネガーなどでもOK

おまけ…(^-^)/
梅をたくさんいただいたので、梅を使って梅ジャム、梅酒、梅酵素を作りました。

梅酵素   梅を大高酵素に漬けるだけ。でもこれは、どのお料理にも美味しく使えます。
梅酒   梅をブランデー漬けて、氷砂糖の代わりに大高酵素を使うとコクが出ます。
梅ジャム少し柔らかくなってきた梅をホワイトリカーと酵素飲料で煮て出来上がり
   甘さ控えめにすると、お料理に合います。ブランデーを使っても良いですね。

PS   ハーブは、ラベンダー、バジル、フェンネル、レモンバーム、ローズマリー (^-^)

(漢方薬局桃仁) 2015年9月27日 22:44

フルーツ漬け

朝食のヨーグルトに混ぜて頂く酵素飲料にフルーツを漬け込んだ元気な一日を過ごしてもらいたいフルーツ漬け。
ブルーベリー、プラム、りんご。

(漢方薬局桃仁) 2015年9月27日 22:43

プラムのスイーツ

簡単でちょっと大人のスイーツ??

これも簡単すぎ?( ^ω^ )でも美味しい(*^_^*)

プラムを一口大にして、酵素飲料(この時は梅酵素を使いました)と、ブランデーに漬けて冷蔵庫でちょっと冷やして出来上がり。
これに、アイスクリームを添えても、ホイップクリームを添えても良いですね。
でも、カロリーを気にするならこれだけで…（≧∇≦）

(漢方薬局桃仁) 2015年9月27日 22:41

ラタトゥーユ

冷たくしても、温かくても美味しいラタトゥーユ
酵素飲料を使って作りました。
材料はお好みの野菜で…
私は、この時はズッキーニ、タマネギ、ニンジン、ジャガイモ、ナス、トマト冷蔵庫で寝かせていた、鳥ハムになる手前の鶏肉を使いました。
(鳥ハムをチェックしてね。(^_-) )
それと、トマトの缶詰

1 材料を炒めます。タマネギ、ニンジン、ジャガイモ、鶏肉は先に炒め、その後に
ズッキーニ、ナス、トマトを炒め、少し水を加えて柔らかくなるまで煮込みます。

2 そこに、トマトの缶詰を入れて、塩、コショウ、酵素飲料で味を整えます。
コクがないと感じたら、コンソメなどを入れて…

しめじなどキノコ類が入っても良いですね。
バジルの香りを効かせてさあ召し上がれ(*^_^*)

(漢方薬局桃仁) 2015年9月27日 22:39

トマトのゼリー

簡単だけれど、美味しい(*^_^*)
そして低カロリー

ミニトマトを湯むきして、半分にします。(大きいトマトを使ってもOK)
それを大高酵素に漬け込むと、酵素飲料にトマトの香りが移り、美味しくなります。
トマトも甘くなってスイーツのよう…(^o^)/
それをゼラチンで固めます。
はい、出来上がり(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

(漢方薬局桃仁) 2015年9月27日 22:35